東海地方の「うまい」を探して

📍 らあめん工房 雪濃湯

営業時間は19:30〜深夜4:00。名古屋で牛骨ラーメンを出す店は数えるほどしかない。深夜に無性に食べたくなる一杯が、森下に確かに存在する。

📍 横浜家系らーめん 志

2025年8月オープン、即行列。名古屋で本場・横浜家系を食べるならここ以外ない。麺やわめ・味こいめ・油おおめの「特性」で食べると別格の旨さ。YouTubeでも火がついて今が一番熱いラーメン屋。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

食べログ ラーメンAICHI百名店2025選出。炭火で焼いたチャーシューを放射状に並べた油そばは、白醤油出汁の上品な旨みと炭の香りが渾然一体。これは唯一無二の一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

食べログ百名店・ありがた屋の限定メニュー。まぜそばと切り替わりで登場した黒豚背脂×白醤油出汁の油そばが反則級の旨さ。何を食べても最高のこのお店、また一つ神メニューが増えた。

📍 担々麺 威風堂々

真っ赤なラー油に浸かった麺と、石鍋で熱々の坦々スープ。名古屋で他に見ないビジュアルのつけ麺が衝撃的すぎた。辛さ選択可・替え玉あり・現金のみ。新栄町駅から徒歩7分。

📍 ラーメン荒畑 新栄店

懐かしいのに、また食べたくなる。新栄「ラーメン荒畑」のつけそばは平打ち麺×濃いめスープ。名古屋で勢いが止まらないお店、実際に食べて納得した。

📍 極太濁流ラーメン ら・けいこ 東片端店

名古屋の老舗・らけいこ東片端店。極太麺がどんぶりを埋め尽くし、山盛りのチャーシューが圧巻。個人的に名古屋つけ麺TOP3に入るこのお店、絶対に食べるべきはもりそば一択。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

さば・鰹・煮干しの和風ダシ×豚清湯に、マグロ・飛魚・帆立の塩だれ。もう旨味の暴力としか言いようがない一杯が、春日井の朝に待っていた。毎週末通いたくなる朝ラーがここにある。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

氷水でキリッと締まった平打ち麺に、黒豚背脂と青唐辛子の塩台湾つけ汁。噛むたびに小麦の甘さが爆発して、後からくるピリ感で箸が止まらない。初夏に食うべきつけ麺を見つけた。